F&B Operations Manager (m/w/d)
Scholz Interim sucht: F&B Operations Manager (m/w/d). Die Stelle ist als Vollzeit ausgeschrieben. veröffentlicht am 21.08.2026.
- Arbeitgeber
- Scholz Interim
- Beschäftigungsart
- Vollzeit
- Veröffentlicht
- 21.08.2026
Aufgaben und Anforderungen: F&B Operations Manager (m/w/d) bei Scholz Interim
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie und haben bereits Führungserfahrung im Restaurant- oder F&B-Bereich gesammelt.
- Sie verstehen Führung als Entwicklung: Sie geben Orientierung, schaffen Verbindlichkeit und befähigen Ihr Team, Verantwortung selbstständig zu übernehmen.
- Sie kompensieren nicht dauerhaft die Aufgaben anderer, sondern sorgen mit klaren Strukturen, Standards und konsequenter Nachverfolgung für einen verlässlich funktionierenden Betrieb.
- Sie arbeiten gerne auch operativ mit, behalten dabei jedoch stets den Überblick und verlieren Ihre eigentliche Führungsaufgabe nicht aus den Augen.
- Sie sind eine herzliche und aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, ohne sich selbst in den Mittelpunkt zu stellen.
- Sie haben Freude daran, Mitarbeitende durch Briefings, Schulungen, Feedback und persönliche Ansprache kontinuierlich weiterzuentwickeln.
- Sie handeln strukturiert, wirtschaftlich und kennzahlenorientiert und können Gästezufriedenheit, Getränkeumsatz und Personaleinsatz sicher einordnen.
- Sie bewahren Bewährtes, erkennen zugleich Verbesserungspotenziale und entwickeln den Bereich mit passenden Ideen Schritt für Schritt weiter.
- Sie bringen Interesse an Wein, Getränken, Angebotsgestaltung und gastronomischen Trends mit.
- Sie suchen keine kurzfristige Zwischenstation, sondern möchten sich langfristig einbringen und gemeinsam mit einem dynamischen Unternehmen weiterentwickeln.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Unser Auftraggeber ist ein inhabergeführtes und dynamisch wachsendes Hospitality-Unternehmen im Großraum Trier. Herzstück ist ein persönlich geführtes Vier-Sterne-Superior-Wellness- und Genusshotel mit anspruchsvoller Gastronomie und einem über viele Jahre gewachsenen, treuen Gästekreis. Ergänzt wird das Stammhaus durch weitere individuelle Hotel-, Gastronomie- und Ferienkonzepte, die unter einer gemeinsamen Marke stetig weiterentwickelt werden. Kurze Entscheidungswege, unternehmerischer Gestaltungswille und eine ausgeprägte Gastgeberkultur prägen das Unternehmen ebenso wie der Anspruch, Führungskräften echten Verantwortungs- und Entwicklungsspielraum zu geben. Für den gastronomischen Bereich des Stammhauses suchen wir nun eine Persönlichkeit, die ein bestehendes Team souverän führt, Servicequalität konsequent weiterentwickelt und Freude daran hat, gemeinsam mit dem Unternehmen zu wachsen.
Profil
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie und haben bereits Führungserfahrung im Restaurant- oder F&B-Bereich gesammelt.
- Sie verstehen Führung als Entwicklung: Sie geben Orientierung, schaffen Verbindlichkeit und befähigen Ihr Team, Verantwortung selbstständig zu übernehmen.
- Sie kompensieren nicht dauerhaft die Aufgaben anderer, sondern sorgen mit klaren Strukturen, Standards und konsequenter Nachverfolgung für einen verlässlich funktionierenden Betrieb.
- Sie arbeiten gerne auch operativ mit, behalten dabei jedoch stets den Überblick und verlieren Ihre eigentliche Führungsaufgabe nicht aus den Augen.
- Sie sind eine herzliche und aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, ohne sich selbst in den Mittelpunkt zu stellen.
- Sie haben Freude daran, Mitarbeitende durch Briefings, Schulungen, Feedback und persönliche Ansprache kontinuierlich weiterzuentwickeln.
- Sie handeln strukturiert, wirtschaftlich und kennzahlenorientiert und können Gästezufriedenheit, Getränkeumsatz und Personaleinsatz sicher einordnen.
- Sie bewahren Bewährtes, erkennen zugleich Verbesserungspotenziale und entwickeln den Bereich mit passenden Ideen Schritt für Schritt weiter.
- Sie bringen Interesse an Wein, Getränken, Angebotsgestaltung und gastronomischen Trends mit.
- Sie suchen keine kurzfristige Zwischenstation, sondern möchten sich langfristig einbringen und gemeinsam mit einem dynamischen Unternehmen weiterentwickeln.
Wir bieten
- Sie erwartet ein sehr attraktives Gehaltspaket und ein unbefristeter Arbeitsvertrag.
- Sie arbeiten eng und vertrauensvoll mit einer jungen, unternehmerisch denkenden Geschäftsführung zusammen.
- Sie erhalten echten Handlungsspielraum und können Ihren Verantwortungsbereich eigenständig führen und Schritt für Schritt weiterentwickeln.
- Sie treffen auf klare Strukturen, etablierte Standards, transparente Kennzahlen und kurze Entscheidungswege.
- Sie übernehmen ein eingespieltes Serviceteam von rund 15 Mitarbeitenden und können dessen Entwicklung aktiv gestalten.
- Sie bringen eigene Ideen ein und übernehmen bei entsprechender Kompetenz perspektivisch weitere Verantwortung – bis hin zu Kalkulation, Angebotsgestaltung und konzeptioneller Weiterentwicklung.
- Sie werden in Ihrer fachlichen und persönlichen Entwicklung gezielt unterstützt und finden innerhalb der wachsenden Unternehmensgruppe attraktive Perspektiven.
- Sie profitieren von einer digitalen Arbeitszeiterfassung und einem verantwortungsvollen Umgang mit Arbeitszeiten und Überstunden.
- Für den Einstieg stehen Mitarbeiterunterkünfte zur Verfügung; bei der späteren Wohnungssuche unterstützt Sie das Unternehmen gerne.
- Sie arbeiten in einem inhabergeführten Unternehmen, das nicht verwaltet, sondern wächst – und in dem Mitgestaltung ausdrücklich erwünscht ist.
Herkunft dieser Stellenanzeige
Diese Stellenanzeige wurde von stepstone übernommen und erscheint auf Talents & Jobs. Die ursprüngliche Ausschreibung steht unter https://www.stepstone.de/stellenangebote----20260821---14371551-inline.html?cid=partner_webfeinschliff___Y&adjust_t=1bbth7ql_1bjy99sm&adjust_campaign=partner_webfeinschliff___Y.