Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) Wohnhalle
HVJ GmbH & Co. KG Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg sucht: Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) Wohnhalle. Die Stelle ist als Vollzeit ausgeschrieben. veröffentlicht am 05.08.2026.
- Arbeitgeber
- HVJ GmbH & Co. KG Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
- Beschäftigungsart
- Vollzeit
- Veröffentlicht
- 05.08.2026
Aufgaben und Anforderungen: Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) Wohnhalle bei HVJ GmbH & Co. KG Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
Besondere Hotels brauchen herzliche Gastgeber, starke Persönlichkeiten und außergewöhnliche Charaktere.
Nur so konnte sich das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg seit vielen Jahren seinen Platz in der Familie der deutschen Luxushotellerie sichern.
In Hamburg bezeichnet man uns oft als erste Adresse. Das verstehen wir als Kompliment und große Ehre, und mit einer über 125-jährigen Erfolgsgeschichte und gewachsener Tradition zeigen wir uns offen für Innovationen und Veränderungen, um unsere Gästezufriedenheit nachhaltig zu verbessern, Prozesse zu optimieren und so unsere Spitzenposition zu festigen. Unser Anspruch an zeitlose Eleganz und internationale Standards ist dabei unser Leitmotiv.
#startnow
#geschichteschreiben
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
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Stellvertretende Verantwortung über ein eingespieltes 8-köpfiges Team
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Mitarbeiterführung und Motivation sowie Einarbeitung und Anleitung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, sowie Auszubildenden
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Vertretung des Restaurantleiters in dessen Abwesenheit
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Professionelle und engagierte Gästebetreuung
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Mitgestaltung und Optimierung der Arbeitsabläufe
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Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts- und Servicestandards
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Administrative Aufgaben wie Dienstplan- und Urlaubsgestaltung sowie die Sicherung der Wirtschaftlichkeit in Abwesenheit des Restaurantleiters
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Durchführung von jährlichen Mitarbeiterbeurteilungen sowie Vorstellungsgesprächen gemeinsam mit dem Restaurantleiter
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Reservierungsmanagement
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Betreuung und Beratung unserer Gäste
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Besondere Momente kreieren
Profil
- Berufserfahrung in der Gastronomie in gleicher Position oder Sie möchten den nächsten Schritt machen
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Leidenschaft für den Beruf und Freude an der Arbeit im Restaurant
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Fundierte Fachkenntnisse im Bereich Wein und Spirituosen sowie Käse
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Motivierender Führungsstil sowie Engagement
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Dienstleistungs- und teamorientiertes Handeln und Auftreten sowie betriebswirtschaftliches Zahlenverständnis
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Erfahrung mit Forbes 5*-Standards von Vorteil
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Ausgeprägte Hands on Mentalität
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Auge und Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein
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Kreativität und Organisationstalent
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Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
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Freundlicher Umgang mit anspruchsvollen Gästen und herzliches Auftreten
Wir bieten
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Ein volles 13. Brutto Monatsgehalt als Weihnachtsgeld ab dem gesetzlichen 1. Jahr der Betriebszugehörigkeit (Eintritt zwischen dem 01.01. und dem 30.06.)
- Kostenfreie Nutzung des Deutschlandtickets
- Ausgewogene, abwechslungsreiche und kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiter-Restaurant Café Royal
- Elektronisches Arbeitszeiterfassungssystem & Arbeitszeitkonto
- Arbeitskleidung - inklusive Reinigung
- Möglichkeit der Internen Aushilfe für 16,00€/Stunde
- Nachtzuschläge in Höhe von 15% des Brutto Stundenlohnes ab der 1. Stunde der geleisteten Nachtarbeit zwischen 24.00 Uhr bis 07.00 Uhr
- Sonn-und Feiertagszuschläge von 30% des Brutto Stundenlohnes
- Onboarding Bonus von 1.000,00€ für einen zum ersten Mal angestellten Mitarbeiter. 500,00€ nach erfolgreicher Beendigung der Probezeit (6 Monate) und weitere 500,00€ nach einem Jahr der Betriebszugehörigkeit (12 Monate) im ungekündigten Arbeitsverhältnis.
- Anrechnung der Betriebszugehörigkeit für Rückkehrer ins Hotel Vier Jahreszeiten
- Wertschätzende Zusammenarbeit im Team
- Förderprogramme & gute Aufstiegschancen
- Training on-the-job
- Crosstrainings in den "Selektion Deutscher Luxus Hotels"
- Crosstrainings in den „FairJob Hotels“
- Jährliche Mitarbeiterfeste
- Moderner, top ausgestatteter Arbeitsplatz
- Vergünstigte Mitarbeiter und Family&Friends Raten in jedem "Selektion Deutscher Luxus Hotels" Hotel
- Vergünstigte Mitarbeiter und Family&Friends Raten in den „FairJob Hotels“
- Fitness for free im hoteleigenen Jahreszeiten Spa & Fitness
Herkunft dieser Stellenanzeige
Diese Stellenanzeige wurde von stepstone übernommen und erscheint auf Talents & Jobs. Die ursprüngliche Ausschreibung steht unter https://www.stepstone.de/stellenangebote----20260805---7903589-inline.html?cid=partner_webfeinschliff___Y&adjust_t=1bbth7ql_1bjy99sm&adjust_campaign=partner_webfeinschliff___Y.